Torres Alcántara, Y. S., & Vidaurre Ruiz, J. M. (2015). CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE COMPUESTOS FENOLES Y ANTOCIANINAS EN UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE ARÁNDANO AZUL (Vaccinium corymbosum L.). INGENIERÍA: iencia, Tecnología Innovación, 2(2), 7. https://doi.org/10.26495/icti.v2i2.253