Mendoza Llamo, E. J., Díaz Rojas, G. L., & Vidaurre Ruiz, J. M. (2015). CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE BETALAINAS Y FENOLES TOTALES DURANTE LA COCCION DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa). INGENIERÍA: iencia, Tecnología Innovación, 2(2), 85. https://doi.org/10.26495/icti.v2i2.267