Saavedra G, J., Valdiviezo M., L., & Santa Cruz, A. Y. (2017). Determinación de parámetros óptimos en la elaboración de panetón sustituido parcialmente con harina de banano (Musa paradisiaca). INGENIERÍA: iencia, Tecnología Innovación, 4(2). https://doi.org/10.26495/icti.v4i2.717