Durand Torres, E. L., Vallejos Rodriguez, G. E. y Símpalo López, W. B. (2017) «EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN EN EL CONTENIDO DE BETALAÍNAS DE LA PULPA DE TUNO INDIO (Opuntia dillenii) - CHICLAYO 2016», INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 4(1). doi: 10.26495/icti.v4i1.531.