Calderón Quiroga, M. J. C. y Símpalo López, W. B. (2018) «EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA Y FISICOQUÍMICA DE MERMELADA A BASE DE PULPA DE MAMEY (Mammea americana) Y TUMBO (Passiflora quadrangularis)», INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 5(2). doi: 10.26495/icti.v5i2.977.