Delgado Vasquez, D., Delgado Cordova, D. y Esquivel Paredes, L. (2015) «FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN PROTEICA DE FIDEOS, ENRIQUECIDOS CON HARINA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens)», INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 1(1), p. 24. doi: 10.26495/icti.v1i1.110.