Mendoza Llamo, E. J., Díaz Rojas, G. L. y Vidaurre Ruiz, J. M. (2015) «CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE BETALAINAS Y FENOLES TOTALES DURANTE LA COCCION DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa)», INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2(2), p. 85. doi: 10.26495/icti.v2i2.267.