Saavedra G, J., Valdiviezo M., L. y Santa Cruz, A. Y. (2017) «Determinación de parámetros óptimos en la elaboración de panetón sustituido parcialmente con harina de banano (Musa paradisiaca)», INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 4(2). doi: 10.26495/icti.v4i2.717.