E. L. Durand Torres, G. E. Vallejos Rodriguez, y W. B. Símpalo López, «EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN EN EL CONTENIDO DE BETALAÍNAS DE LA PULPA DE TUNO INDIO (Opuntia dillenii) - CHICLAYO 2016», ICTI, vol. 4, n.º 1, jul. 2017.