“FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN PROTEICA DE FIDEOS, ENRIQUECIDOS CON HARINA DE ANCHOVETA (Engraulis Ringens)”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología E Innovación, vol. 1, no. 1, Aug. 2015, p. 24, https://doi.org/10.26495/icti.v1i1.110.