“CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE COMPUESTOS FENOLES Y ANTOCIANINAS EN UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE ARÁNDANO AZUL (Vaccinium Corymbosum L.)”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología E Innovación, vol. 2, no. 2, Dec. 2015, p. 7, https://doi.org/10.26495/icti.v2i2.253.