“EFECTO DE LA PASTEURIZACIÓN EN EL CONTENIDO DE BETALAÍNAS DE LA PULPA DE TUNO INDIO (Opuntia Dillenii) - CHICLAYO 2016”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología E Innovación, vol. 4, no. 1, July 2017, https://doi.org/10.26495/icti.v4i1.531.