“Determinación De parámetros óptimos En La elaboración De panetón Sustituido Parcialmente Con Harina De Banano (Musa Paradisiaca)”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología E Innovación, vol. 4, no. 2, Dec. 2017, https://doi.org/10.26495/icti.v4i2.717.