“CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE BETALAINAS Y FENOLES TOTALES DURANTE LA COCCION DE LA QUINUA (Chenopodium Quinoa)”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación 2, no. 2 (December 9, 2015): 85. Accessed November 25, 2024. https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/267.