“EVALUACIÓN DEL GRADO DE SUSTITUCIÓN DE HARINA DE AVENA (Avena Sativa) Y HARINA DE HOJA DE QUINUA (Chenopodium Quinoa) PARA FORMULAR UNA GALLETA ENRIQUECIDA”. INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación 3, no. 2 (September 12, 2016): 96–120. Accessed December 22, 2024. https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/439.