“Determinación De parámetros óptimos En La elaboración De panetón Sustituido Parcialmente Con Harina De Banano (Musa Paradisiaca)”. Ingeniería: ciencia, tecnología e innovación 4, no. 2 (December 18, 2017). Accessed November 7, 2025. https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/717.