CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE COMPUESTOS FENOLES Y ANTOCIANINAS EN UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE ARÁNDANO AZUL (Vaccinium corymbosum L.). ICTI [Internet]. 2015 Dec. 4 [cited 2024 Nov. 24];2(2):7. Available from: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/253