CINÉTICA DE LA DEGRADACIÓN DE BETALAINAS Y FENOLES TOTALES DURANTE LA COCCION DE LA QUINUA (Chenopodium quinoa). ICTI [Internet]. 2015 Dec. 9 [cited 2024 Nov. 25];2(2):85. Available from: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/267