EVALUACIÓN ORGANOLÉPTICA Y FISICOQUÍMICA DE MERMELADA A BASE DE PULPA DE MAMEY (Mammea americana) Y TUMBO (Passiflora quadrangularis). ICTI [Internet]. 2018 Dec. 14 [cited 2024 Nov. 28];5(2). Available from: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/977