Bravo Rodríguez JJ, Perez Soriano JA. EVALUACIÓN DEL GRADO DE SUSTITUCIÓN DE HARINA DE AVENA (Avena sativa) Y HARINA DE HOJA DE QUINUA (Chenopodium quinoa) PARA FORMULAR UNA GALLETA ENRIQUECIDA. ICTI [nternet]. 12 de septiembre de 2016 [citado 3 de julio de 2024];3(2):96-120. isponible en: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/ING/article/view/439