Manayay Sánchez, D., Ibarz Ribas, A., Castillo Martinez, W., Esquivel Paredes, L. y Palacios Ambrocio, L. 2015. CINÉTICA DE LA DIFERENCIA DE COLOR Y CROMA EN EL PROCESO TÉRMICO DE PULPA DE MANGO (Mangifera indica L.) HADEN. TZHOECOEN. 6, 1 (ago. 2015).