CABANILLAS MONTENEGRO, .; AURORA VIGO, . F. CINÉTICA DE DEGRADACIÓN DE VITAMINA C Y COLOR DE PULPA DE PITAHAYA (Hylocereaus monacanthus) PASTEURIZADA. TZHOECOEN, PE, v. 12, n. 3, p. 277–288, 2020. DOI: 10.26495/tzh.v12i3.1325. Disponível em: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/tzh/article/view/1325. Acesso em: 28 abr. 2024.