Manayay Sánchez, D., Ibarz Ribas, A., Castillo Martinez, W., Esquivel Paredes, L. y Palacios Ambrocio, L. (2015) «CINÉTICA DE LA DIFERENCIA DE COLOR Y CROMA EN EL PROCESO TÉRMICO DE PULPA DE MANGO (Mangifera indica L.) HADEN», TZHOECOEN. PE, 6(1). isponible en: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/tzh/article/view/25 (ccedido: 27 abril 2024).