“CINÉTICA DE LA DIFERENCIA DE COLOR Y CROMA EN EL PROCESO TÉRMICO DE PULPA DE MANGO (Mangifera indica L.) HADEN”, TZH, vol. 6, no. 1, Aug. 2015, Accessed: Nov. 08, 2024. [Online]. Available: https://revistas.uss.edu.pe/index.php/tzh/article/view/25