Cabanillas Montenegro, E., y E. F. Aurora Vigo. «CINÉTICA E DEGRADACIÓN E ITAMINA OLOR E ULPA E ITAHAYA (Hylocereaus onacanthus) ASTEURIZADA». ZHOECOEN, vol. 12, n.º 3, junio de 2020, pp. 277-88, doi:10.26495/tzh.v12i3.1325.