Flores Flores, J. «CTIVIDAD PROTEOLÍTICA E A PAPAÍNA EXTRAÍDA E A APAYA (Carica apaya) ARIEDAD COMÚN N L BLANDAMIENTO E A ARNE E AJINO (Tayassu ajacu)». ZHOECOEN, vol. 10, n.º 4, diciembre de 2018, pp. 610-29, https://revistas.uss.edu.pe/index.php/tzh/article/view/952.