“ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA PAPAÍNA EXTRAÍDA DE LA PAPAYA (Carica Papaya) VARIEDAD COMÚN EN EL ABLANDAMIENTO DE LA CARNE DE SAJINO (Tayassu Tajacu)”. TZHOECOEN 10, no. 4 (December 12, 2018): 610–629. Accessed November 22, 2024. https://revistas.uss.edu.pe/index.php/tzh/article/view/952.